jump to navigation

Goat Milk? February 1, 2006

Posted by rhamnosa in GIZI.
trackback

Mungkin sudah lazim kita dengar ada susu sapi, susu kuda liar, bahkan kini ada susu beruang. Namun susu kambing?? Di masyarakat kita saat ini, memang susu kambing bukanlah prioritas jenis susu yang dipilih untuk dikonsumsi. Namun ternyata susu kambing memiliki banyak khasiat terutama bagi kesehatan. Keistimewaan susu kambing antara lain, ia kaya dengan protein, enzim dan vitamin A; mengandung faktor anti-artritis (peradangan sendi); dapat mengobati penyakit kuning, penyakit kulit, sakit maag, asma, dan imsonia; selain itu juga keistimewaan dari susu jenis ini adalah khasiatnya tidak berubah dalam keadaan sejuk bahkan beku.

Penggunaan susu kambing kini bukan hanya diminum begitu saja, namun juga digunakan sebagai bahan es krim, keju, dan mentega. Dalam dunia kosmetik pun, susu kambing telah digunakan sebagai bahan dasar untuk pembuatan shampo, sabun, pewangi, krim cukur, dan krim untuk wajah.

Mungkin ada baiknya juga kita mencoba susu kambing, selain berkhasiat, tak ada salahnya kita mencoba variasi yang baru dalam mengkonsumsi susu. Nah, pembaca, selamat mencoba! (mut)

BAHAN KAMBING LEMBU MANUSIA
Air 87.5 87.5 86.8
Lemak 3.9 3.7 3.8
Protin 3.2 3.1 1.3
Laktos 4.5 4.6 7.8
Abu 0.8 0.7 0.2

Perbandingan kandungan bahan susu per 100 mg

Sumber:
http://www.jphpk.gov.my

Comments»

1. Usman Budi, SPt. M.Si - September 7, 2006

Saya adalah salah seorang pemerhati masalah susu, terutama susu kambing. Artikel yang saudara tulis,saya cukup respek membacanya dan kita sangat membutuhkan tulisan-tulisan yang mengupas masalah per-susu-an di Indonesia. Sayapun berkeinginan kuat untuk menulis masalah susu ini di berbagai media, namun sampai saat ini masih sebatas niat. Satu hal yang ingin saya sampaikan, bahwa kandungan kadar lemak susu kambing yang saudara tuliskan pada tabel di atas menurut saya adalah data yang diperoleh dari hasil penelitian di daerah eropa (sub tropis). Data yang saya dapatkan dari penelitian yang pernah saya lakukan bahwa kadar lemak susu kambing PE (Peranakan Etawah) bisa mencapai 7% bahkan lebih dengan rataan 5%. Semoga informasi ini bermanfaat..

2. Doti - September 12, 2006

Terima kasih Pak Usman atas masukannya.

Ditunggu kontribusinya di Rhamnosa, mungkin?

3. aprie - January 27, 2008

wah…ada juga pemerhati peternakan, perkenalkan saya aprie , seorang peternak kambing PE di Ciwidey-Bandung, apa yang disampaikan bpk usman benar adanya..lebih jauh lagi kandungan susu setiap bangsa kambing berbeda, kambing kacang, kambing PE dan kambing eropa, satu sama lainnya kandungannya berbeda..sekedar informasi..


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: